成都厨师有几个品级，中级若干钱?

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厨师小知识：

蔬菜选购有技巧

1.13350406366一定选购有根的

用尿素等违法添加剂泡发的芽菜一样平时又短又粗、没有根须，加热后有显著的尿骚味。选购芽菜一定要选有根的，芽茎不要太粗壮。没施农药的绿芽菜，芽菜皮是绿色的，施过农药的，芽菜皮是棕玄色的。

2.13350406366别顶部带尖的

购西红柿要看形状和色泽，个头大的未必质量可靠，尤其一些有棱有角、奇形怪状或中央有乳头状凸起的畸形西红柿，一定不要，由于这样的西红柿可能使用了过量激素。

3.13350406366打弯的更放心

许多市民黄瓜就选顶花带刺的，一些菜农为了知足市场对黄瓜新鲜度的需求就在黄瓜上涂抹激素，让黄瓜看上去更新鲜，以是顶花带刺的黄瓜纷歧定就好。其次，打弯黄瓜比直黄瓜更令人放心，由于出于相悦目的思量，一些菜农就使用药物让黄瓜长得笔直顺溜。

4.13350406366早春食用放心

相比其他叶菜，生菜相对虫害少些。尤其是3月早春的生菜，基本不需要用农药。同时，生菜也是不用化肥的蔬菜，由于一旦使用化肥，就会“只长棵不长球”。

5.13350406366去皮食用平安

生姜在窖藏时是埋在沙土里的，以是要想到放心的生姜，是选择上面沾点泥的。正常的生姜颜色发暗，而“问题生姜”一样平时都是用硫磺熏制的，颜色发亮，皮很薄轻轻一搓就掉了。若是不会判别，的方式是把生姜去皮吃，由于硫磺熏制只会对姜皮造成影响，对姜肉影响不大。

6.13350406366不选带黑斑的

新鲜的萝卜外表滑腻，色泽清新，水分丰满。若是表皮松懈或泛起黑斑，则示意已经不新鲜了。

7.13350406366绿土豆不能吃

回的土豆放几天就容易变绿，土豆变绿后绿色的皮中龙葵碱含量很高，人食用后易中，因此，发芽和表皮发绿的土豆不能食用。

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